Le Anuga Food Fair 2019

Nous avons donc 10 salons portant les noms suivants: produits fins, produits surgelés, viande, produits frais et froids, agenda, pain et boulangerie, boissons, boissons biologiques, boissons chaudes et concepts culinaires. Nous commençons avec des mets raffinés et des mets gastronomiques exclusifs et nous allons au-delà des produits à base de viande, des produits de consommation innovants, des produits laitiers et laitiers, du pain et des produits à base de pain, des boissons gazeuses, des produits biologiques de haute qualité, du thé, du café et des produits à base de cacao. Cuisine de l'industrie alimentaire ou de la gastronomie.

100e anniversaire

Déjà en 1919, le premier Anuga a eu lieu et a ensuite trouvé son chemin de Stuttgart à Cologne en passant par Munich et Berlin. "Exposition générale sur les produits alimentaires et les boissons" était le nom du salon à l'époque. Cette année, le salon a donc fêté son 100e anniversaire. J'attendais avec impatience un spectacle pompeux et de nombreux petits événements. Mon anticipation ne devait pas être confirmée. Malheureusement, je ne voulais pas voir (peut-être avec des fleurs ou d’autres décorations) de grandes surfaces et de grands stands colorés, mais malheureusement, je ne devrais pas pouvoir les voir partout. prendre soin de.

Le salon leader du secteur de l’alimentation et des boissons

Le monde entier se rend à Cologne tous les deux ans pour se présenter. Plus de 7 500 exposants ont réservé leurs places pour présenter les meilleurs plats de leur pays. Cette année aussi, nous avons accueilli des invités de pays lointains dans nos appartements! Des habitués du Brésil et de Thaïlande sont arrivés, ainsi que de nouveaux invités venus d’Angleterre.

Ma visite à la foire

Ensemble avec un ami, j'ai regardé Anuga le 09.10.2019. Nous sommes arrivés vers 14 heures dans les halls d'exposition et j'ai été surpris, même si la paix régnait là-bas. Bien que les exposants m’aient déjà prévenu que l’exposition ne serait peut-être pas aussi agréable le dernier jour, j’ai voulu me faire une idée moi-même. Enfin, la foire s’est officiellement ouverte jusqu’à 18 heures!

Plus d'humeur dans les couloirs

Comme déjà écrit ci-dessus, je m'attendais à une foire pompeuse avec beaucoup de décoration et peut-être même un personnage d'événement. Après tout, c'est l'Anuga! Une foire immense et mondialement connue! Mais malheureusement, j'ai été un peu déçu. Il n'y avait que quelques exposants qui se sont livrés à un grand stand ou qui l'ont décoré de la sorte. De nombreux stands ont malheureusement été construits "zéro quinze" et sans décoration. Beaucoup de plastique sur l'étagère. De plus, j'ai remarqué qu'en réalité, certains stands n'étaient déjà plus occupés. À partir de 15h environ, ce phénomène est toujours exponentiel! De plus en plus d'étals sont soudainement devenus orphelins et ont ensuite été "pillés" assez rapidement. Oui, beaucoup de gens ont bien sûr ensuite emballé les restes de nourriture.

Souvent, les aliments sont vendus par les entreprises. Bien sûr, pas tout officiellement! Parce qu'officiellement, cela est interdit et sera puni d'une peine. Une pénalité est également payable si les stands sont libérés avant 18 heures. Cela a été dit à plusieurs reprises avec des orateurs. Malheureusement pas vraiment réussi.

Notre promenade dans les couloirs

La promenade dans les halls des produits laitiers et de viande a été particulièrement impressionnante. Alors bien sûr, il y avait beaucoup de types de fromages à pâte dure à admirer et à goûter dans la salle du journal! Empilés et magnifiquement drapés. J'ai aimé cette salle le meilleur. En outre, la salle avec les produits à base de viande avec une plus belle décoration se distingue: il y avait des scooters Vespa et même une Fiat 500 aux stands, qui étaient joliment décorées. En plus des machines de coupe nostalgiques et des doigts, qui pendaient en rangs!

L'avenir est vert

Notre régime alimentaire et surtout la sensibilisation à un régime alimentaire sain évoluent . Ce n’est pas pour rien que Hippocrate a dit ceci: "Vous êtes ce que vous mangez!" . De plus en plus de personnes recherchent un régime alimentaire sain et veulent s'éloigner de la restauration rapide pour se tourner vers des aliments biologiques sains et écologiques. Je pouvais également le voir sur le salon, où de nombreux fabricants et producteurs ont présenté leur avenir. "L'avenir planifie B", déclare même Katjes et ravi d'un énorme stand composé de palettes en bois et de divers concepts de produits biologiques ou même végétaliens.

La santé est un atout

En particulier, la zone "Sans aliments" (telle que sans gluten) se développe rapidement. Comme déjà mentionné, les consommateurs finaux veulent toujours manger plus sainement et accordent donc une attention particulière à l'origine et à la qualité des produits. Les zones régime sans gluten et bio ou végétalien ont un fort pourcentage de croissance. Le gluten est un aliment malsain et certainement aussi génétiquement modifié. Forte croissance également dans les secteurs des pièces et des produits casher ou des aliments halal. Sans oublier bien sûr la zone "Prêt à manger", car les membres de notre société ont malheureusement de moins en moins de temps pour leur vie.

Les super aliments

Que sont les super aliments? Cela ressemble à du culturisme ou de la nourriture manipulée? Mais loin de là. Ce sont les fruits de la nature, qui ont une proportion particulièrement élevée d’énergie et de vitamines. Vous avez bien lu, pensez au dicton "Une pomme tous les jours, éloignez le médecin". Et maintenant, imaginez qu'il existe des fruits ou des céréales qui contiennent encore plus de vitamines qu'une pomme. Cela vous semble incroyable? Mais c'est vrai!

Suspendu au Costa Rica et en Ukraine

Lors de notre visite dans les couloirs, nous nous sommes ensuite "bloqués" au Costa Rica. Parmi les exposants de différentes bières artisanales du Costa Rica, nous avons été invités au comptoir et nous nous attendons à tester toutes les (!) Bières. Les exposants étaient incroyablement sympathiques et ont même offert de petites collations pour la bière. Sur le stand, nous avons rencontré un homme qui était actif sur le stand du groupe Monolith. Il était responsable de la vodka en provenance d'Ukraine. C’était bien sûr comme il se doit servi avec du caviar raffiné, du poisson et divers canapés. La vodka (Hlibny Dar) et la nourriture étaient délicieuses! La vodka a un goût très doux et corsé et convient donc même à la consommation.

Les frais d'entrée

Le salon est visité en tant que visiteur professionnel avec un billet longue durée d'environ 80 euros. Si vous n'avez besoin que d'un billet à la journée, vous pouvez l'acheter pour 40 euros.

Les salles individuelles

Cela occupe en réalité toutes les salles de Koelnmesse pendant la période de l'événement. Les salles un à onze sont principalement occupées à tous les niveaux. Cela signifie, une fois l’étage inférieur et supérieur de la salle.

Les horaires d'ouverture

Anuga est ouvert aux exposants de 9h00 à 19h00 et aux visiteurs de 10h00 à 18h00

Ma conclusion

Je m'attendais à beaucoup plus pour le centenaire d'Anuga! La décoration pompeuse et l’animation sous forme de personnages déguisés, d’animateurs en costumes nationaux de chaque pays (mot-clé femme Antje de Hollande dans leurs sabots de bois) ou de belles hôtesses me manquaient. En outre, j'ai trouvé un peu étrange que les stalles aient été partiellement nettoyées avant la fin à 18h00. Je pouvais goûter beaucoup de fromage, boire beaucoup de café, de bière et de vodka, mais la bonne humeur me manquait.

Malheureusement, la foire semblait un peu apathique et somnolente à la fin. Plus de 170 000 visiteurs ont peut-être connu davantage les jours précédents et je n’ai eu que de la malchance le dernier jour?! De toute façon, j’ai trouvé l’Anuga très intéressante de toute façon et je pense que c’est une chose ingénieuse pour les spécialistes du réseau de l’industrie alimentaire. Des relations commerciales mondiales s’y construisent autour de nous pour présenter à l’utilisateur final de nombreuses nouveautés et de beaux produits du monde de l’alimentation.

Vous souhaitez visiter Anuga en 2021?

L’Anuga se déroule du 9 au 13 octobre 2021 à Cologne Deutz. Les halls d'exposition ne sont qu'à 750 mètres ou 1000 mètres de nos appartements d'exposition. Donc si vous cherchez un hébergement, n'hésitez pas à nous contacter! Nous attendons votre demande sans engagement.