L'ISM - Foire de la confiserie à Cologne

La famille Weihofen était au salon de la confiserie de Cologne 2015

En 2015, le salon de la confiserie ISM était de nouveau à Cologne dans les halls d'exposition de la Kölnmesse . Pour la 45e fois, les visiteurs professionnels ainsi que les visiteurs «normaux» ont été invités à s'émerveiller des dernières tendances et des plus belles douceurs du monde. En matière de confiserie, beaucoup de gens pensent tout de suite au chocolat, mais ce salon avait bien plus à offrir!

Bonbons sains

Les collations saines et la consommation consciente de confiseries (cela semble drôle, mais c'est comme ça) sont de plus en plus mises en avant. Les tendances nutritionnelles telles que les aliments végétaliens, végétariens ou sans gluten ont également inspiré les producteurs de confiserie. Des milliers de visiteurs de l ' ISM ont été surpris par les dernières tendances, que vous pouvez bien sûr essayer par vous-même! Des visiteurs et des représentants du monde entier , de petites start-up et de grandes entreprises se sont rencontrés, se sont parlé et ont certainement pu nouer de nombreux et nouveaux contacts.

Le plus grand salon de la confiserie au monde!

Le salon international de la confiserie est - selon l'organisateur - le "plus grand et le plus important salon de snacks, chocolat, gommes aux fruits et autres bonbons au monde!" Les dernières tendances du monde entier et les best-sellers possibles pour les prochains mois sont présentés ici. Cette foire grandiose a lieu à Cologne encore et encore en février. Près de 40 000 visiteurs sont attendus pour le prochain ISM en 2016.

Dans les halls d'exposition de Cologne Deutz , une vaste gamme de confiseries est présentée. Elle va de: Chocolats, cacao, chips et autres Snacks, pralines, pâtisseries fines et glaces! Les changements de comportement des consommateurs continuent d'apporter de nouvelles idées sur le marché, comme la barre de muesli saine. Aussi tout nouveau: les chips vegan! Les pommes de terre ne sont pas la base ici, mais le chou frisé! Beaucoup de vitamines et de minéraux au lieu de matières grasses et de calories ... Sonne bien, mais j'espère qu'ils ont bon goût aussi. Le chocolat au chanvre était également tout neuf ... oui, exactement: du chanvre! Après une tablette de ce chocolat, vous êtes vraiment très détendu :)

Süssigkeiten ISM
Nouvelles idées, bonbons spéciaux à l'ISM

Cette année, nous étions pour la première fois au salon de la confiserie de Cologne Deutz et avons été submergés par l'offre. De nombreuses salles remplies d'un peu plus de stands et d'entreprises du monde entier ont présenté leurs produits à chaque stand. Les salles ont été triées par thème, puis les allées ont été numérotées et triées par pays. En d'autres termes: nous n'avons même pas réussi à tout voir!

Mes enfants étaient ravis et nous reviendrons probablement sur le salon en 2016. Bien sûr, c'était un peu excitant au début, car nous avons d'abord dû faire passer mon fils en contrebande dans les salles d'exposition parce qu'il était encore trop jeune. (Les exposants ont spécifié un âge minimum afin d'éviter de «flipper» les enfants) Mes enfants n'avaient pas vu autant de chocolat et de bonbons au même endroit depuis longtemps.






En plus de l'ISM, le ProSweet a lieu

Parallèlement à l'ISM, le ProSweets Cologne a eu lieu dans le hall 10.1 de la Kölnmesse au lieu de. Plus de 300 fournisseurs de plus de 30 pays à travers le monde ont présenté des solutions intelligentes pour l'industrie de la confiserie. Après tout, la livraison, la production et l'emballage de la confiserie doivent également fonctionner. Chez ProSweets, nous avons été étonnés de voir un bras robotisé qui plaçait parfaitement les pralines dans l'emballage approprié sur une grande ligne de conditionnement. Machines pour la production de nougat ou de chocolat: Tout était là et mis en place pour que l'on puisse suivre de près le processus de production. L'offre a été complétée par de nombreux emballages et boîtes colorés pour ranger les articles.

C'était une visite très épuisante mais très intéressante à l'ISM à Cologne . Nous avons quitté la foire avec plusieurs sacs de chocolat et de bonbons!

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À la fin, tous les bonbons sont éliminés!

Comme vous pouvez le voir dans cette vidéo, tout est débarrassé le dernier jour! Les exposants doivent payer les bonbons qui traînent, comme frais d'élimination. C'est pourquoi cela ne les dérange pas si les visiteurs emportent quelque chose :)

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ISM 2019: le salon leader mondial des snacks et de la confiserie est de retour!

Ce sera bientôt cette fois encore! Dans la période du 27 janvier au 30 janvier 2019, la devise de la cité cathédrale est " L'avenir et le cœur des douceurs et snacks! " Cette année, 1656 exposants sont attendus sur une superficie de 110 000 mètres carrés! 37 500 visiteurs assisteront probablement à l'événement.

Innovations 2019

Les éléments suivants sont répertoriés comme des innovations au plus grand salon mondial:

  • Hall 3.1 et Sweet Kitchen @ ISM
  • "Nouvelles collations"
  • "Forum du café de Cologne"
  • Court @ ISM avec 17 start-up
  • "Trend Snacks"

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Visite du salon de la confiserie 2019

Après une courte pause, nous avons visité de nouveau l'ISM dans les halls d'exposition de Cologne Deutz . Ce que nous avons vécu et les impressions que nous avons pu emporter avec nous lors de notre visite au salon sont brièvement décrits ici dans un petit rapport.

Peu de visiteurs?

Notre première impression a été définitivement: mec, il ne se passe pas grand-chose ici! Il n'y avait que quelques visiteurs dans toutes les salles. Et les employés des exposants existants n'avaient pas l'air vraiment heureux, peut-être même ennuyés.

Après une brève discussion avec un ami exposant, j'ai reçu la confirmation. Les différentes sociétés de ProSweets se plaignent du peu de clients. On pense qu’un "salon des concurrents" en France pourrait avoir une certaine influence sur le nombre de visiteurs. Le salon a également eu lieu du 26 au 30 janvier 2019. Le Sirha a eu lieu dans la ville de Lyon en France. Nous avons pu observer le faible nombre de visiteurs non seulement chez ProSweets, mais aussi à l'ISM Cologne.

Qu'y avait-il à voir?

Bien sûr, vous vous rendez à une telle foire avec une certaine attente. On aimerait voir de merveilleux bonbons, de nouvelles idées et beaucoup de chocolat . Malheureusement, tous nos souhaits n'ont pas été satisfaits lors de cette visite.

Les grandes entreprises bien connues avaient mis en place de beaux et grands stands et, bien sûr, avaient également une merveilleuse gamme de bonbons. En plus des fontaines de chocolat plus petites et plus grandes et une superbe décoration de stand, vous pouviez également admirer de jolies boîtes de pralines et de chocolat. Malheureusement, il n'y en avait pas assez ...











Collations de remise en forme et Co.

Dans une salle on voulait aborder la nouvelle tendance fitness et santé et donc une alimentation consciente. Qu'y avait-il à découvrir? Eh bien, en plus des suspects habituels, nous par exemple:

  • Barre de remise en forme
  • Muesli
  • Fruits secs

Il y avait aussi des barres d'insectes et des biscuits sur un stand. Celles-ci n'avaient pas mauvais goût, mais plutôt "poussiéreuses" :)

Ici aussi, dans cette salle, l'ambiance était basse et l'ennui était élevé. Dans l'ensemble, nous n'avons pas pu découvrir grand-chose de nouveau ici non plus.







Chocolat et massepain

Les grandes entreprises bien connues ne se sont pas gâtées et ont mis en place de grands et très beaux stands avec des décorations élaborées et une vraie histoire . Il y avait même des fontaines avec du chocolat fluide à admirer! Beaux cochons en pâte d'amande et truffes et chocolat fin. Ceux qui aiment ces choses sont bien sûr arrivés au paradis au salon de la confiserie.





Exposants internationaux

Ces dernières années, il y a toujours eu de très nombreux exposants internationaux proposant leur confiserie très spécifique et traditionnelle. De nombreux petits stands (rappelant les petits stands d'une foire) se tenaient les uns à côté des autres. Le pays d'origine était indiqué avec les drapeaux nationaux.

Cette année, nous nous intéressons particulièrement aux pays européens:

  • Espagne
  • Grèce
  • Turquie

qui étaient représentés par de nombreux exposants. C'est amusant de découvrir ce que les pays voisins ont à offrir!

Conclusion 2019

La visite de l ' ISM Cologne 2019 a été une fois de plus très épuisante car il faut beaucoup marcher. Et lorsque vous recevez gratuitement quelques échantillons de produits, vos bras s'allongent de plus en plus car les sacs ne sont pas exactement légers. Essayer et découvrir est toujours amusant, mais il n'y avait pas d'humeur cette année. En raison du nombre (apparemment) faible de visiteurs, les exposants étaient relativement ennuyés et toute la foire semblait somnolente.

Malheureusement, il n'y avait pas grand-chose de nouveau à voir. On aimerait être présenté avec de nouveaux produits lors d'une telle foire. Nous n'avons rien pu découvrir d'époustouflant cette année. Pour moi, seul le Cola Popcorn était neuf, qui, selon l'exposant, était depuis longtemps disponible en magasin.

Outlook 2020

L'ISM Cologne revient à Cologne l'année prochaine. Et la devise ne peut être qu'en réalité: ça ne peut que s'améliorer! De nouvelles idées et plus d'action. Nous attendons avec impatience!

Passez la nuit dans les appartements de Cologne

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Également intéressant: C'était INTERMOT 2018 .